Ciao, sono Silvia. Nel corso della mia vita ho indossato diversi cappelli—sono una contabile, una fotografa, e una graphic designer—ma qui, in questo spazio, sono semplicemente la persona che celebra i processi lenti e la magia del Lievito Madre. Questo è il mio angolo di pace, la mia isola felice. Se ami il profumo di un pane fatto come una volta o se ti incuriosisce l’arte dell’impasto, sei nel posto giusto.
La mia passione per la cucina risale all’infanzia, a quando con il mio Dolce Forno e l’aiuto di mia madre, mi sentivo fortunatissima a “sfornare” le mie prime piccole follie. Lei, senza saperlo, mi ha donato la capacità di osare. Con l’età adulta, la cucina ha assunto un ruolo ancora più profondo. In un momento difficile, lo studio dell’alimentazione e la sperimentazione con le ricette sono diventati la mia cura, aiutandomi a ritrovare il mio benessere. Sono profondamente grata alla cucina per la forza che mi ha dato: è molto più di un semplice hobby, è un percorso di guarigione e consapevolezza.
Negli ultimi anni, ho scoperto la vera vocazione nei lievitati. È un amore relativamente giovane – utilizzo il Lievito Madre da soli tre anni – ma è un’arte che mi ha catturato completamente. Ho scelto di approfondire con corsi professionalizzanti per imparare le tecniche dietro i grandi lievitati. Il mio licoli si chiama Giasone ed è il vero protagonista di ogni ricetta che trovi qui. Sono convinta che non servano decenni di esperienza per fare cose meravigliose. Se la mia dedizione può portare a risultati come quelli che trovi qui in pochi anni, può farlo anche la tua. Voglio che questo sia un luogo di ispirazione per chiunque voglia iniziare o migliorare il suo rapporto con la pasta madre. Lavorare con l’impasto, accompagnata dalla musica, è letteralmente la mia forma di meditazione.
Spero che questo blog sia un punto d’incontro dove la precisione si fonde con la creatività per creare ricette eccezionali. Un grazie speciale va al mio compagno, il mio primo e più grande sostenitore, che ha creduto in questo progetto dal primo giorno. Spero che questo blog cresca assieme a me, e assieme a chi vorrà leggermi e mettere le mani in pasta.
Un abbraccio e benvenuti, Silvia